Dna: tradycyjne i nowe zalecenia dietetyczne

Dna to poważny stan, który wynika z nagromadzenia się w organizmie kwasu moczowego i jego pochodnych. Ta dolegliwość charakteryzuje się naruszeniem metabolizmu białek w organizmie i dlatego należy do chorób metabolicznych. Ponieważ w przypadku dny moczanowej gromadzi się we krwi, a sole moczanowe gromadzą się w tkankach, choroba objawia się atakami ostrego nawracającego zapalenia stawów. Niestety dny nie można całkowicie wyleczyć, ale częstotliwość ataków i czas trwania zaostrzeń można znacznie zmniejszyć. Przestrzeganie diety przeciw dnie moczanowej ma ogromne znaczenie w leczeniu i zapobieganiu dnie moczanowej.

Metabolizm puryn w organizmie

Kiedy mówimy, że główną przyczyną dny moczanowej jest wysoki poziom kwasu moczowego we krwi, nie do końca rozumiemy, jak i dlaczego tak się dzieje. Aby zrozumieć ten proces, przejdźmy do podstaw biochemii. Tak więc kwas moczowy jest końcowym produktem procesów purynowych w organizmie. Kiedy synteza i rozpad nukleotydów purynowych jest zaburzona, gromadzą się produkty przemiany materii, a przede wszystkim kwas moczowy.

skąd pochodzą pierwiastki purynowe w organizmie

Ale skąd w organizmie pochodzą elementy purynowe? Wszystko jest bardzo proste: dostają się do środka bezpośrednio z pożywieniem, a także mogą być produkowane niezależnie przez komórki naszego organizmu. Proces syntezy i rozkładu pierwiastków purynowych jest bardzo złożony, na przykład adeniny (pochodne puryny) rozpadają się na inne pierwiastki, które następnie przekształcane są w ksatyny, które następnie przekształcane są w kwas moczowy. Nawiasem mówiąc, u ludzi, podobnie jak u naczelnych, to kwas moczowy jest końcowym produktem reakcji metabolicznych, a jego nadmiar jest wydalany z organizmu wraz z moczem.

Trzeba powiedzieć, że kwas moczowy w normalnych ilościach nie szkodzi organizmowi, zwłaszcza jeśli nie jest w nim zatrzymywany. Zgodnie z dopuszczalnymi normami poziom kwasu moczowego we krwi u mężczyzn wynosi 3, 4-7, 0 mg na 100 ml, a u kobiet - 2, 4-5, 7 mg na 100 ml.

W przypadku zaburzeń metabolicznych lub chorób układu nerkowego poziom kwasu moczowego w organizmie może znacznie wzrosnąć. Nadmierne gromadzenie się soli kwasu moczowego wywołuje rozwój dny. Jeśli jednak początkowo prześledzisz ten łańcuch biochemiczny, stanie się jasne, że główną rolę w rozwoju dny przypisuje się nadmiernemu spożyciu produktów mięsnych, mięsa i soli.

Związki purynowe w żywności

Dzienne spożycie związków purynowych nie powinno przekraczać 600-1 000 miligramów puryn. Współczesne badania medyczne wyraźnie pokazują, że tylko puryny pochodzenia zwierzęcego wpływają na rozwój dny moczanowej i kamieni nerkowych, ale puryny roślinne są całkowicie nieszkodliwe. Prowokują również ostry atak dny, ale w mniejszym stopniu mogą również powodować puryny mleczne.

Objawy dny

Główne objawy dny:

  1. Ostry, nie do zniesienia ból stawów, który zwykle rozwija się w nocy, któremu towarzyszy zaczerwienienie skóry i obrzęk stawu.
  2. Ostre ataki dnawego zapalenia stawów powtarzają się w regularnych odstępach czasu. Jednak bez odpowiedniego leczenia te odstępy czasu ulegają skróceniu, a ataki stają się dłuższe i bardziej intensywne.
  3. Tofus (nieprawidłowe zgrubienie tkanki podskórnej).
  4. Ataki kolki nerkowej. Odkładanie się soli kwasu moczowego wywołuje rozwój kamicy nerkowej i nefropatii.
Główne objawy dny moczanowej

Zmiany dnawe występują na:

  • staw śródstopno-paliczkowy pierwszych palców;
  • stawy łokciowe, kolanowe i skokowe;
  • stawy palców.

Dieta na dnę

Aktualne wytyczne dotyczące diety przeciw dnie moczanowej przypominają zasady zdrowego odżywiania, które są korzystne dla wszystkich ludzi. Dieta na dnę hamuje syntezę i przyspiesza wydalanie kwasu moczowego z organizmu pacjenta.

Obecność tej dolegliwości u człowieka wymaga:

  • stała obserwacja przez reumatologa;
  • farmakoterapia podczas zaostrzeń i remisji;
  • ścisła kontrola poziomu kwasu moczowego we krwi;
  • zrewiduj swój styl życia;
  • korekta ich preferencji smakowych.

Trwałą remisję można osiągnąć, prowadząc zdrowy styl życia. Dlatego musisz przestrzegać następujących zasad:

  • dobrze się odżywiaj, używaj żywności o niskiej zawartości puryn, wyklucz z diety tłuszcze zwierzęce, białka i węglowodany;
  • zmniejszenie wszelkiego rodzaju obciążenia dotkniętego stawu;
  • kontrola wagi, jednak nie chudnij zbyt szybko, ponieważ może to wywołać nowy atak dny;
  • dni postu z mono dietą (w ciągu dnia spożywany jest tylko jeden produkt), post leczniczy jest surowo zabroniony;
  • przyjmowanie leków wyłącznie zgodnie z zaleceniami lekarza.

Ponieważ kwas moczowy jest produktem reakcji metabolicznych puryn, znajduje się we wszystkich komórkach i narządach naszego ciała oraz praktycznie we wszystkich produktach spożywczych. Duża ilość szkodliwych puryn (adenina, guanina, ksantyna i hipoksantyna) znajduje się w produktach pochodzenia zwierzęcego o wysokich procesach metabolicznych, np. Kiełbasach, kiełbasach, kiełbasach, szynce, boczku, a także komórkach dzielących się z dużą szybkością, takich jak drożdże. Puryny występujące w kakao, herbacie i kawie, takie jak teofilina, kofeina, teobromina, nie stanowią zagrożenia dla dny moczanowej. Są źródłem kwasów organicznych, które pomagają alkalizować organizm i eliminować nadmiar kwasu moczowego.

Czego nie jeść na dnę

Aby uniknąć nawrotu ataku dny, należy unikać pokarmów zawierających duże ilości puryn. Dlatego dieta na dnę oznacza przede wszystkim wykluczenie z diety pacjenta następujących produktów:

Czego nie jeść z dną moczanową
  • różne wędliny;
  • podroby mięsne (język, mózg, wątroba, nerki);
  • wszelkiego rodzaju kiełbasy, parówki, parówki;
  • sól kuchenna;
  • rośliny strączkowe (fasola, groch, soczewica);
  • grzyby;
  • kurczaki;
  • baranek;
  • wieprzowina;
  • konserwy mięsne;
  • smalec;
  • szczaw i szpinak;
  • konserwy rybne;
  • solona ryba;
  • napoje alkoholowe;
  • napoje drożdżowe (piwo);
  • słony i pikantny ser;
  • ser
  • feta;
  • oleje spożywcze
  • przyprawy i ostre przyprawy (liść laurowy, ocet, pieprz, musztarda, chrzan);
  • surowo zabrania się również spożywania tłustych produktów mięsnych, zwłaszcza mięsa młodych zwierząt, a także tłustych ryb;
  • bogate buliony mięsne, grzybowe i rybne.

Pokarmy, które są dozwolone w ograniczonych ilościach w przypadku dny moczanowej

Dieta dna pozwala na stosowanie pewnych pokarmów, ale ich ilość musi być ściśle ograniczona, zwłaszcza podczas ostrego ataku:

  • wyroby cukiernicze;
  • jajka (możesz jeść nie więcej niż dwa jajka dziennie);
  • niskotłuszczowe odmiany ryb (nie więcej niż 1-2 razy w tygodniu);
  • gotowaną wołowinę, królika, kurczaka lub indyka można spożywać nie częściej niż 1-2 razy w tygodniu;
  • mocna herbata;
  • mocna kawa i kakao;
  • czekolada;
  • figi, śliwki i maliny;
  • kalafior;
  • zielenie;
  • rzodkiewki i rzepa.

Pomidory budzą pewne kontrowersje, są dwie przeciwstawne opinie na ten temat: niektórzy eksperci zalecają ograniczenie ich spożycia, inni uważają pomidory za bardzo przydatne na dnę. Dlatego w tej kwestii lepiej kierować się osobistą opinią, w zależności od stanu zdrowia. Wątpliwości budzi również płatki owsiane, ponieważ ich stosowanie w postaci gotowanej pomaga zwiększyć poziom kwasu moczowego w organizmie.

Co możesz jeść na podagrę

W przypadku dny moczanowej można spożywać wymienione poniżej produkty. Są uważane za zdrowe i można je jeść w nieograniczonych ilościach.

Co możesz jeść z dną moczanową

Chleb i produkty mączne

W przypadku dny można spożywać pieczywo (żytnie, otręby, mąkę białą) w dowolnej ilości.

Mięso i drób

Możesz jeść 1 lub 2 razy w tygodniu mięso królicze, wołowinę, drób tylko w postaci gotowanej. Nie wolno piec mięsa, ale bez ostrych i pikantnych przypraw. Najlepszą opcją jest mięso na parze w podwójnym kotle.

Zupy

Podstawę diety dnawej stanowią zupy wegetariańskie. Zupy, kapuśniak, barszcz poleca się gotować w bulionach warzywnych z dodatkiem różnych zbóż i warzyw. Również okroshka i buraki.

Mleko i produkty mleczne

Fermentowane produkty mleczne są bardzo przydatne na dnę: zsiadłe mleko, kefir, jogurt. Zalecane są również mleko, produkty mleczne: twarożek niskotłuszczowy, sery łagodne i niesolone.

Jajka

Możesz jeść 1 - 2 jajka dziennie w dowolnej gotowanej formie (jajka w koszulce, gotowane, orsini).

Ryby

Chude ryby rzeczne można gotować na parze, gotować, piec. Pomocne są również niskotłuszczowe buliony rybne.

Makaron i płatki zbożowe

W przypadku dny można jeść różnorodne płatki zbożowe i makaron. Nie należy ich spożywać w dużych ilościach ani zbyt często, ponieważ przyczyniają się do przyrostu masy ciała, co jest niedopuszczalne w przypadku tej dolegliwości.

Warzywa

Warzywa są również podstawowym pożywieniem dla dny moczanowej. Można je jeść na surowo, gotowane i pieczone w nieograniczonych ilościach: ziemniaki, dynia, papryka, biała kapusta, bakłażan, cukinia, buraki, marchew, ogórki.

Owoce i jagody

Możesz jeść dowolne jagody i owoce (oprócz malin i fig) na świeżo, a także po obróbce termicznej.

Słodycze

Ze słodyczy można zjeść pianki marshmallows, marshmallows, marmoladę, naturalny miód, dżem.

Słodycze

Napoje

Możesz: herbata z mlekiem, słaba bez mleka, słaba kawa z mlekiem, soki warzywno-owocowe, herbaty ziołowe.

Sosy, przyprawy i przyprawy

Sosy można przygotować z bulionów warzywnych, mleka i śmietany, z dodatkiem cynamonu, kwasu cytrynowego i wanilii.

Tłuszcze

Jedzenie można gotować na oleju słonecznikowym lub na maśle.

Przykładowe menu diety na dnę

Dieta nr 6 jest przepisywana na dnę. Ta dieta wyklucza żywność, która jest źródłem puryn, soli kuchennej, tłuszczów, ale pozwala na spożywanie żywności zawierającej wystarczającą ilość witamin, minerałów i żelaza.

Istnieje dieta numer 6 z normalną i 6e - o obniżonej wartości energetycznej dla osób cierpiących zarówno na dnę, jak i na otyłość. Taka dieta składa się z niskokalorycznej żywności (ogranicza ilość wypieków, zbóż, tłuszczów i łatwo przyswajalnych węglowodanów).

W diecie znajdują się alkaliczne wody mineralne, owoce cytrusowe, które zapobiegają gromadzeniu się kryształków moczanu w stawach i sprzyjają szybkiej eliminacji kwasu moczowego. Jedzenie jest przygotowywane głównie na parze lub gotowane. Warzywa i owoce można jeść na surowo lub gotowane. Dieta w małych porcjach 5 - 6 razy dziennie, w przerwach między posiłkami - pić dużo płynów.

Odżywianie w przypadku ostrej dny nóg powinno wyglądać następująco:

  • warzywa i owoce -1, 5 kg (w bulionach, sałatkach i jako danie główne);
  • twarożek - 400 gramów (odmiany o niskiej zawartości tłuszczu);
  • kefir - 500 ml (niskotłuszczowy, naturalny);
  • Mleko
  • - 1 litr (rozcieńczone wodą).

Stopniowo, w miarę ustępowania ostrego okresu, do diety dny moczanowej dodaje się mięso i produkty rybne (kotlety, klopsiki na parze, gotowane mięso i ryby).

Cotygodniowe menu przeciw dnie

Poniedziałek

  • Śniadanie: owoce z miodem i jogurtem (1 talerz), herbata z mlekiem i bułką tartą.
  • Drugie śniadanie: szklanka mleka lub kefiru.
  • Obiad: zupa z bulionem warzywnym z olejem roślinnym, warzywami lub zbożami i ziołami.
  • Popołudniowa przekąska: kotlet z marchwi lub ziemniaków posypany niskotłuszczową śmietaną.
  • Kolacja: jajko na twardo z ogórkiem lub mała surówka z kapustą.

Wtorek

  • Śniadanie: sałatka z ogórków ze śmietaną.
  • Drugie śniadanie: sok owocowy.
  • Obiad: zupa ryżowa z bulionem warzywnym z ziemniakami, kotlety z kapusty, kompot z suszonych owoców.
  • Popołudniowa przekąska: wywar z dzikiej róży.
  • Kolacja: marchewkowy zrazy ze śliwkami, herbata z cytryną.

Środa

  • Śniadanie: surówka ze świeżej kapusty ze śmietaną; herbata z mlekiem.
  • Drugie śniadanie: sok pomidorowy.
  • Obiad: barszcz wegetariański, gotowane mięso z kurczaka w sosie śmietanowym.
  • Popołudniowa przekąska: wywar z dzikiej róży.
  • Kolacja: kasza gryczana z mlekiem, gołąbki (warzywa i ryż).

Czwartek

  • Śniadanie: herbata z mlekiem, suszone śliwki z twarogiem.
  • Drugie śniadanie: sok owocowy.
  • Obiad: burak na zimno lub na ciepło (opcjonalnie), gulasz warzywny.
  • Popołudniowa przekąska: wywar z dzikiej róży.
  • Kolacja: galaretka owocowa, mleczna owsianka ryżowa.
menu przeciw dnie moczanowej

Piątek

  • Śniadanie: sałatka z buraków z olejem roślinnym, herbata z mlekiem.
  • Drugie śniadanie: sok pomidorowy.
  • Obiad: zupa - przecier warzywny z kaszą pęczak, sznycel z kapusty, smażony na oleju roślinnym.
  • Podwieczorek: sok winogronowy.
  • Kolacja: kotlety marchewkowe ze śmietaną, galaretka owocowa.

Sobota

  • Śniadanie: jajko na twardo, herbata z mlekiem, marchewka duszona na oleju roślinnym.
  • Drugie śniadanie: kompot z suszonych owoców.
  • Obiad: zupa ryżowa z ziemniakami na bulionie warzywnym; smażone kotlety z kapusty.
  • Popołudniowa przekąska: arbuz.
  • Kolacja: jajecznica, duszona marchewka, herbata z cytryną.

Niedziela

  • Śniadanie: surówka ze świeżej kapusty ze śmietaną, herbata z mlekiem.
  • Drugie śniadanie: sok pomidorowy.
  • Obiad: barszcz wegetariański; gotowane mięso w sosie śmietanowym.
  • Popołudniowa przekąska: wywar z dzikiej róży.
  • Kolacja: kasza gryczana z mlekiem, duszona marchewka z olejem roślinnym.

Dna nie jest całkowicie uleczalna, ale częstotliwość i intensywność jej ataków można kontrolować dietą. Jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń lekarza, możesz praktycznie zapomnieć o istnieniu takiej choroby.

Dni postu w przypadku dny

Powszechnie wiadomo, że chorobom łatwiej jest zapobiegać niż leczyć. Dlatego przy dnie zaleca się przeprowadzanie dni postu. Nie oznacza to jednak, że cały dzień trzeba głodować. Ponadto jest to bardzo niebezpieczne, ponieważ zaprzestanie przyjmowania pokarmu do organizmu spowoduje gwałtowny wzrost stężenia kwasu moczowego we krwi. W rezultacie rozpocznie się ostry atak dny. Dlatego dni postu nie powinny być „głodne”. Przez cały dzień możesz jeść tylko jeden rodzaj warzyw, taki jak dynia, ziemniaki lub dynia. Takie postne dni przypominają oddzielne posiłki.

Dni postu na dnę

Możesz również mieszać kilka rodzajów warzyw i owoców, jeśli trudno jest zjeść jeden produkt. Oprócz dni postu warzywnego można spędzać dni z mlekiem, kefirem lub twarogiem. Przy takiej diecie wyładowczej procesy metaboliczne ulegają uproszczeniu, co ma szczególne znaczenie w przypadku dny moczanowej. W takie dni można stosować dietę ryżową lub ryżowo-jabłkową. Aby to zrobić, ugotuj niewielką ilość ryżu (75 g) w mleku i przyjmuj go w małych porcjach przez cały dzień. Pomiędzy głównymi posiłkami można jeść jabłka na surowo lub pieczone. Całkowita liczba jabłek nie powinna przekraczać 250 gramów. Kolejnym produktem na dzień postu jest arbuz. Istnieje nawet specjalna „dieta arbuzowa” na dni postu. Arbuz usuwa moczany sodu z ich ciał, dlatego należy go spożywać jak najczęściej.

Ogólne zalecenia dla pacjentów z dną

  1. Unikaj urazów palucha i noszenia ciasnych butów, ponieważ dna występuje bardzo często w wyniku urazów stawów.
  2. Podczas ostrego ataku dny utrzymuj nogę uniesioną, nie nadwerężając jej. Noga powinna być rozluźniona i odpocząć.
  3. Zastosuj termofor z lodem do dotkniętego stawu w przypadku ostrego ataku dny.
  4. Picie dużej ilości herbat ziołowych podczas ataku pomaga usunąć kwas moczowy z organizmu. W okresach remisji spożywaj wystarczającą ilość wody mineralnej z dodatkiem soku z cytryny.
  5. Przestrzegaj diety na czczo, ponieważ jest ona składnikiem leczenia dny moczanowej.
  6. Staraj się schudnąć, ponieważ powoduje to nadmierne obciążenie dotkniętych stawów i zwiększa ryzyko cukrzycy.
  7. Staraj się jeść „właściwe tłuszcze”. Wraz ze spadkiem poziomu zasad purynowych, które są bogate w żywność pochodzenia zwierzęcego, konieczne jest włączenie do diety olejów roślinnych: kukurydzy, oliwek, słonecznika.
  8. Weź kompleksy witaminowo-mineralne. W przypadku każdej diety niezbędna jest zbilansowana dieta. Aby to zrobić, musisz wziąć wystarczającą ilość witamin i minerałów.
  9. W okresie remisji należy prowadzić aktywny tryb życia, często spacerować na świeżym powietrzu i uprawiać umiarkowane sporty.

Uwaga! Podczas zaostrzenia należy odłożyć na bok standardowe zalecenia dotyczące tego, co można, a czego nie można jeść. W przypadku wystąpienia ostrego napadu dny, należy natychmiast zgłosić się do lekarza. W tym okresie należy wybrać dietę na dzień postu, składającą się z jednego produktu lub całkowicie wykluczyć z diety wszystkie pokarmy i pić wyłącznie wodę mineralną z cytryną. Możesz jeść w ten sposób nie dłużej niż jeden do dwóch dni.